Essayez cette recette de pommes de terre avec pelure! Vous serez étonné de leur goût particulier. Les pommes de terre au citron et à l’ail sont délicieusement parfumées. Elles sont idéales pour accompagner vos plats de viande et de poisson. Elles peuvent aussi se manger seules lors d’un apéritif. En ce sens, ces délicieuses pommes de terre constituent des finger food originaux que tout le monde adorera. Préparons-les rapidement!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
750 g de pommes de terre
3 gousses d’ail
Jus d’1 citron
50 g de beurre non salé
1 pincée de paprika
1 cuillère à soupe d’origan
Piment au goût (facultatif)
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Poivre fraîchement moulu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
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Préparation
Comment faire les pommes de terre au citron et à l’ail?
Bien laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole avec suffisamment d’eau pour qu’elles soient complètement couvertes. Ajouter du sel et chauffer à feu vif. Lorsque l’eau commence à bouillir, baisser le feu à moyen-doux et couvrir la casserole avec un couvercle. Après les 15 premières minutes, vérifier si les pommes de terre sont déjà cuites. Utiliser un couteau et s’il entre et sort facilement, la cuisson est parfaite. Si elles ne sont pas encore cuites, laisser quelques minutes de plus. Ensuite, les égoutter et les couper en deux.
Couper le beurre en morceaux et écraser les gousses d’ail dans un mortier. Mettre le beurre dans une casserole à chauffer à feu moyen et quand il est fondu, ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer au goût et les faire dorer de tous les côtés. Après quelques minutes, déplacer les pommes de terre au bord de la casserole. Ajouter l’ail écrasé et un filet d’huile d’olive. Après environ une minute, bien mélanger et ajouter l’origan, le paprika, un peu de piment, le jus de citron et le persil haché. Bien remuer pour mélanger les ingrédients. Les pommes de terre au citron et à l’ail sont prêtes à être servies.
