Voici une alternative moins coûteuse aux croquettes de poulet. Cette préparation extrêmement savoureuse et parfumée plaira à tous, même aux enfants. Les croquettes de poulet aux courgettes sont enrichies de quelques condiments simples, qui leur procurent un goût incroyable. Succombez à leur bonté et testez la recette! Sa réalisation ne vous prendra qu’un court instant.
Préparation: 20 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de poitrine de poulet
200 g de courgettes
1 œuf
30 g de chapelure (+ pour paner)
Sel
Poivre
Un demi-citron
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les croquettes de poulet aux courgettes?
Laver les courgettes et les râper finement.
Les mettre dans une passoire et ajouter un peu de sel.
Laisser reposer 30 minutes puis les presser dans un chiffon propre pour qu’elles éliminent complètement l’eau de végétation.
Couper la poitrine de poulet en petits morceaux.
Mélanger aux courgettes avec le jus et le zeste râpé du citron.
Mixer finement.
Mettre le tout dans un bol et ajouter de la chapelure, du sel et du poivre.
Mélanger et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Prendre la pâte et la répartir en croquettes d’environ 40 g.
Les passer d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure.
Une fois les croquettes bien panées, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire au four à 200 ° pendant environ 20 minutes.
Servir les croquettes de poulet aux courgettes.
