J’ai enrichi cette poêlée de courgettes gratinées avec du persil, de la chapelure et une gousse d’ail. Avec cette méthode simplissime, vos légumes seront très délicieux. Ils seront aussi croustillants. Cette recette est excellente à servir en accompagnement à de nombreux plats principaux. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 courgettes
4 cuillères à soupe de chapelure (sans gluten)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 brin de persil
1 gousse d’ail
Sel
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Préparation
Comment faire la poêlée de courgettes gratinées?
Laver d’abord les courgettes et les sécher avec un chiffon.
Retirer leurs extrémités et les couper en cubes pas trop petits.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile avec l’ail et ajouter les courgettes.
Cuire les courgettes les 2 premières minutes à feu vif en remuant.
Ajouter ensuite du sel et une tasse d’eau.
Poursuivre la cuisson 10 minutes à feu moyen-doux.
Lorsque les courgettes sont tendres mais pas défaites, ajouter beaucoup de chapelure et le persil haché.
Bien mélanger pour que les courgettes soient recouvertes de chapelure.
La poêlée de courgettes gratinées est prête à être servie.
