Découvrez ma recette de perche gratinée au citron et aux olives! Elle est fabuleuse. Ce plat sain et léger vous conquerra immédiatement. Il est très savoureux et parfumé. Je l’ai enrichi d’une panure succulente. Le poisson est juteux, tendre et croustillant en surface. Ce menu est somptueux. Préparons-le ensemble!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 citron (jus et zeste)
200 g de tomates
100 g d’olives vertes
400 g de pain
50 g d’huile d’olive
2 filets de perche
Poivre
Sel
1 gousse d’ail
Sauge
Basilic
Préparation
Comment faire la perche gratinée au citron et aux olives?
Faire griller le pain.
Hacher les herbes, les olives et l’ail.
Laver les tomates et les couper en morceaux.
Mixer tous ces ingrédients avec le zeste de citron.
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron avec l’huile.
Disposer les filets de poisson sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les badigeonner du mélange huile-citron sur leurs deux faces.
Ajouter la panure aromatisée et arroser de l’huile au citron restante.
Enfourner pour une vingtaine de minutes, en activant le gril les dernières minutes.
La perche gratinée au citron et aux olives est prête à être servie.
