Voici une recette savoureuse de pâtes qui mérite d’être découverte: les pâtes aux saucisses au fromage et à la sauce tomate. Simple, succulent et très délicieux, ce menu séduira tout le monde. Ce plat de pâtes est riche en goût. Ses composants sont peu coûteux, mais leur fusion est fabuleuse. La crème de jaunes d’œufs ajoutée en fin de préparation ajoute à l’ensemble une saveur indescriptible qui vous fera succomber. Essayez la recette et voyez par vous-même! Sa réalisation ne vous prendra que quelques minutes.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de pâtes courtes au choix
250 g de saucisse (porc)
200 g de bacon
350 g de tomates cerises en conserve
100 g de parmesan (râpé)
4 jaunes d’œufs
Huile d’olive extra vierge
Poivre au goût
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Préparation
Comment faire les pâtes aux saucisses au fromage et à la sauce tomate?
Couper le bacon en lanières. Retirer la saucisse de son enveloppe et la couper en morceaux. Placer une casserole sur le feu. Faire chauffer de l’huile et ajouter le bacon et la saucisse. Faire dorer le tout en remuant de temps en temps. Lorsqu’ils sont bien dorés, verser les tomates cerises et laisser cuire encore 10 minutes avec le couvercle.
Battre les jaunes d’œufs avec 60 g de parmesan à la fourchette pour obtenir une crème fluide. Mettre de côté momentanément.
Porter à ébullition une casserole remplie d’eau et quand elle bout, ajouter les pâtes. Les égoutter al dente et les verser dans la casserole contenant les saucisses et le bacon. Faire sauter le tout pendant quelques instants à feu vif et éteindre le feu. Ajouter la crème de jaunes d’œufs et le fromage; bien mélanger le tout. Cette dernière opération doit être strictement effectuée à l’écart du feu pour éviter l’effet omelette. Terminer le crémage en ajoutant le reste du parmesan et du poivre. Servir les pâtes aux saucisses au fromage et à la sauce tomate immédiatement.
