Pour la collation ou l’apéritif, réalisez cette délicieuse pizza de pommes de terre aux légumes! Ce menu singulier fera le bonheur des petits et grands. Il est simple, gourmand et alléchant. Vous allez adorer la saveur riche de ce plat. Allons en cuisine pour le préparer. Votre pizza sera super délicieuse.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 8
Ingrédients
100 g de fromage léger râpé
1 verre de lait
1 oignon
1 poivron
1 carotte
2 tomates
3 œufs
200 g de farine
2 pommes de terre
Poivre
Sel
Persil
Huile d’olive
1 càc de levure chimique
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Préparation
Comment faire la pizza de pommes de terre aux légumes?
Peler les patates, les rincer et les râper.
Les faire tremper une vingtaine de minutes dans de l’eau froide.
Éplucher et râper la carotte.
Nettoyer le poivron et le couper en lamelles.
Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter la carotte et laisser cuire 3 minutes, puis incorporer les poivrons.
Poursuivre la cuisson.
Dans un bol, fouetter les œufs en omelette avec du sel et du poivre.
Ajouter le lait et la farine tamisée, puis la levure.
Mélanger et verser un filet d’huile.
Mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Égoutter les tubercules et les presser avec les mains.
Les mettre dans un autre bol.
Incorporer les légumes et le persil haché.
Ajouter la pâte.
Bien amalgamer le tout.
Transférer la préparation sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et lui donner une forme ronde.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Garnir la surface de rondelles de tomate et de fromage râpé.
Remettre au four et laisser cuire un quart d’heure supplémentaire, toujours à 180 degrés.
La pizza de pommes de terre aux légumes est prête à être servie.
