Pour faire votre pâté de volaille, suivez cette recette singulière. Elle est préparée avec de nombreux ingrédients savoureux, la rendant spéciale. Le pâté de foie de volaille aux anchois est super bon. Il est aussi appétissant. Petits et grands adoreront cette préparation authentique. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 6 (206,70 Kcal par portion)
Ingrédients
½ kg de foie de volaille
30 cl de bouillon de poulet
4 filets d’anchois à l’huile
1 branche de romarin
3 cl d’huile d’olive
Sel
3 feuilles de sauge
50 g de câpres salées
50 g de beurre (+ 1 noix)
Poivre
1 gros oignon
Pain grillé
1 verre de vin
À lire aussi
Préparation
Comment faire le pâté de foie de volaille aux anchois?
Bien laver le foie en retirant tout résidu pouvant nuire au goût du pâté.
Égoutter et découper en petits morceaux.
Peler l’oignon et le hacher grossièrement.
Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle et y faire cuire l’oignon durant 10 minutes.
Ajouter ensuite les herbes et le vin. Laisser évaporer.
Verser le bouillon, mélanger et laisser cuire doucement durant 35 minutes.
Saler, poivrer, ajouter une noix de beurre et remuer.
Mixer par intermittence le contenu de la poêle avec les anchois et les câpres.
Le pâté de foie de volaille aux anchois est prêt.
Le tartiner sur des tranches de pain grillé et servir.
