Découvrez la recette de la pâte à pizza à la cuillère. Avant de commencer, je vais vous expliquer brièvement pourquoi cette pâte à pizza a été dénommée ainsi. En fait, elle est préparée avec une cuillère, sans pétrir la pâte avec les mains comme dans la recette classique. La réalisation de la recette se fait en 5 petites minutes. Le résultat sera impeccable: une pâte douce et savoureuse, prête à accueillir vos ingrédients préférés. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 5 minutes
Repos: 5 heures
Cuisson: 20-25 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
400 g de farine
3 g de levure de bière sèche
1 cuillère à café de sucre
330 g d’eau
1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
6 g de sel
Préparation
Comment faire la pâte à pizza à la cuillère?
Peser la farine et la mettre dans un bol.
Faire un puits au centre et mettre la levure sèche, un peu d’eau prélevé du total et le sucre.
Mélanger avec une cuillère afin de réactiver la levure comme sur la photo.
Ajouter le reste d’eau et toujours mélanger avec une cuillère pendant 2 minutes.
Ajouter ensuite la cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et du sel
Pétrir jusqu’à ce que tout soit bien réparti.
La pâte à pizza à la cuillère est prête.
La mettre dans un bol bien graissé avec de l’huile d’olive extra vierge.
Après environ 30 minutes, faire les plis que l’on appelle « plis dans le bol », toujours à l’aide d’une cuillère.
Laisser lever à température ambiante pendant environ 4-5 heures (le temps est indicatif, cela dépendra des températures, s’il fait très chaud cela prendra moins de temps).
Pour la cuisson, mettre la pâte à pizza à la cuillère dans la lèchefrite.
Garnir et cuire à 230-240 °C au four statique pendant environ 20-25 minutes.
