Voici un menu super bon et ultra léger qui plaira à tout le monde. Les boulettes d’aubergines aux graines de lin et à la sauce tomate contiennent aussi des épices, des graines de sésame et des flocons d’avoine. Tous ces ingrédients se marient très bien. Ils forment des boulettes succulentes et saines. Essayez cette recette! Vous l’adorerez.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 15 (60 Kcal par boulette)
Ingrédients
8 càs d’eau tiède
1 càc d’ail en poudre
200 g de sauce tomate
1 tasse de flocons d’avoine
1 aubergine (350 g)
Farine de manioc
Persil haché
1 filet d’huile d’olive
½ càc de sel
2 càc de paprika
2 càs d’origan
2 càs de graines de lin
2 càs de graines de sésame
Préparation
Comment faire les boulettes d’aubergines aux graines de lin et à la sauce tomate?
Faire tremper les graines de lin une demi-heure dans l’eau tiède.
Laver l’aubergine et la couper en dés.
La faire cuire dans une poêle avec l’huile et du sel.
Laisser cuire 5 minutes.
Mixer les graines de lin, puis les ajouter aux aubergines.
Incorporer l’ail, le persil, le paprika et l’origan.
Ajouter les graines de sésame et les flocons d’avoine.
Lorsqu’ils sont bien absorbés, former les boulettes avec les mains.
Les passer dans la farine de manioc.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Y faire cuire les boulettes en les faisant dorer des deux côtés.
Ajouter la sauce tomate et laisser cuire quelques minutes.
Servir les boulettes d’aubergines aux graines de lin et à la sauce tomate.
