Chacun de ces délicieux pains de pommes de terre à la mozzarella contient 190 calories. Ils sont sains, doux et savoureux. Vous pouvez les déguster tels quels ou les garnir d’autres ingrédients, pour en faire un repas complet. Toute la famille succombera à la bonté exceptionnelle de ces pains plats. Testez la recette! Vous ne le regretterez pas.
Préparation: une demi-heure
Cuisson: 25 minutes
Portions: 8 (190 Kcal par portion)
Ingrédients
300 g de farine
20 g d’oignons verts
370 g de pommes de terre
Sel
60 g de mozzarella râpée
Poivre
Huile d’olive
20 g de persil
18 cl d’eau
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Préparation
Comment faire les pains de pommes de terre à la mozzarella?
Peler les patates et les couper en morceaux fins de 1 cm.
Les cuire à couvert dans une casserole d’eau salée durant un quart d’heure.
Ensuite, les retirer de l’eau et les mettre dans un récipient.
Les réduire en purée. Saler et poivrer.
Ajouter le persil et les oignons verts hachés, ainsi que le fromage.
Bien mélanger le tout.
Diviser le composé obtenu en 8 portions et les façonner en boules.
Mélanger l’eau avec la farine et 3 grammes de sel dans un récipient.
Ajouter ensuite l’huile d’olive.
Pétrir le tout avec les mains pour obtenir une boule de pâte.
La couvrir et la laisser reposer à température ambiante pour un quart d’heure.
Passé ce délai, étaler la pâte avec les mains sur le plan de travail légèrement fariné et la diviser également en 8 portions identiques.
Rouler chacune d’elles et les couvrir d’un torchon.
Mettre au repos un quart d’heure supplémentaire.
Reprendre les pâtes et les étaler sur la surface de travail en utilisant cette fois un rouleau à pâtisserie.
Mettre une purée au centre de chaque pâte, fermer et aplatir avec les mains, puis le rouleau.
Réaliser des disques fins de 18 cm de diamètre.
Il ne reste plus qu’à faire cuire les pains de pommes de terre à la mozzarella.
Pour cela, utiliser une poêle antiadhésive et la badigeonner d’un filet d’huile à chaque cuisson.
Laisser les pains dorer légèrement des deux côtés.
