Voici un menu savoureux et appétissant qui satisfera toutes les papilles. Le pain de viande aux asperges au jambon et à la mozzarella regorge de saveurs plaisantes. Il est fait d’ingrédients simples qui se marient à merveille. Cette recette à la fois économique et délicieuse est excellente pour un repas en famille, mais peut aussi se préparer pour les occasions spéciales. Découvrez comment la façonner en un rien de temps!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes
Ingrédients
12 asperges
350 g de viande hachée de veau
450 g de viande hachée de porc
50 g de mozzarella râpée
2 càs de crème fraîche
3 tranches de jambon cuit
q.s d’huile d’olive extra vierge
1 oignon
1 œuf
Poivre
5 càs de chapelure
Sel
Préparation
Comment faire le pain de viande aux asperges au jambon et à la mozzarella?
Couper les pieds durs des asperges. Faire bouillir de l’eau salée. Y faire cuire durant un quart d’heure, puis les égoutter. Peler et émincer l’oignon. Le mélange avec les viandes hachées, la crème, l’œuf, la chapelure, du sel et du poivre. Mélanger jusqu’à obtenir un composé homogène.
Préchauffer le four à une température de 200 degrés. Étaler le mélange de viandes sur du papier sulfurisé sur une épaisseur de 1,5 cm. Déposer les tranches de jambon par-dessus et aligner les asperges transversalement. Ajouter la mozzarella, beaucoup de poivre et un peu de sel. Rouler doucement dans le sens des asperges. Sceller les bords.
Huiler un plat allant au four et y déposer le pain de viande. Rajouter plus de sel et de poivre en surface. Faire cuire au four chaud durant environ une heure. Servir en tranches. Le pain de viande aux asperges au jambon et à la mozzarella est prêt à être savouré.
