Pain de viande aux asperges au jambon et à la mozzarella

Par Jessica Merchant

Voici un menu savoureux et appétissant qui satisfera toutes les papilles. Le pain de viande aux asperges au jambon et à la mozzarella regorge de saveurs plaisantes. Il est fait d’ingrédients simples qui se marient à merveille. Cette recette à la fois économique et délicieuse est excellente pour un repas en famille, mais peut aussi se préparer pour les occasions spéciales. Découvrez comment la façonner en un rien de temps!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes

Ingrédients

12 asperges
350 g de viande hachée de veau
450 g de viande hachée de porc
50 g de mozzarella râpée
2 càs de crème fraîche
3 tranches de jambon cuit
q.s d’huile d’olive extra vierge
1 oignon
1 œuf
Poivre
5 càs de chapelure
Sel

Préparation

Comment faire le pain de viande aux asperges au jambon et à la mozzarella?

Couper les pieds durs des asperges. Faire bouillir de l’eau salée. Y faire cuire durant un quart d’heure, puis les égoutter. Peler et émincer l’oignon. Le mélange avec les viandes hachées, la crème, l’œuf, la chapelure, du sel et du poivre. Mélanger jusqu’à obtenir un composé homogène.

Préchauffer le four à une température de 200 degrés. Étaler le mélange de viandes sur du papier sulfurisé sur une épaisseur de 1,5 cm. Déposer les tranches de jambon par-dessus et aligner les asperges transversalement. Ajouter la mozzarella, beaucoup de poivre et un peu de sel. Rouler doucement dans le sens des asperges. Sceller les bords.

Huiler un plat allant au four et y déposer le pain de viande. Rajouter plus de sel et de poivre en surface. Faire cuire au four chaud durant environ une heure. Servir en tranches. Le pain de viande aux asperges au jambon et à la mozzarella est prêt à être savouré.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.