Le pain de pommes de terre et de courgettes est un menu appétissant qui plaira à tous. Il est riche en légumes et pané avec de la chapelure spéciale. Celle-ci contient en effet du parmesan qui la rend particulièrement savoureuse. Le mélange de tous ces ingrédients forme un pain fantastique, que vous pouvez servir en deuxième plat. Il se déguste également seul, sur un lit de salade et avec de la mayonnaise par exemple. Ce sera un vrai régal. Essayez la recette! Vous verrez qu’elle est d’une simplicité enfantine et qu’elle ne vous prendra que quelques minutes.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
2 courgettes
2 œufs
60 g de parmesan
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Chapelure
Ail
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Préparation
Comment faire le pain de pommes de terre et de courgettes?
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes. Comme d’habitude, cela dépendra beaucoup de leur taille.
En attendant, laver et couper les courgettes aux extrémités, puis les râper avec une râpe à gros trous.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle avec une gousse d’ail. Ajouter les courgettes râpées, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 7 à 8 minutes.
Écraser les pommes de terre et les transférer dans un bol avec les courgettes. Assaisonner avec une pincée de sel, le parmesan râpé et l’œuf. Pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène, en lui donnant la forme d’un rectangle.
Transférer le pain de pommes de terre et de courgettes sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé et légèrement graissée d’huile. Faire cuire à 200 ° C dans un four statique pendant 30 minutes.
