Ce plateau de légumes gratinés à la panure épicée et parfumée est agréable à regarder. Son parfum irrésistible et son aspect invitant vous séduiront. Pour apporter plus de couleur et de saveur à vos plats de viande et de poisson, ces légumes gratinés sont incontournables. C’est un accompagnement très délicieux que tout le monde va adorer. Lisez la recette et reproduisez-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
2 courgettes (environ 150 g)
1 grosse aubergine ronde
1 poivron rouge
10 tomates cerises
Huile d’olive extra vierge
15 g de chapelure
1 cuillère à soupe de parmesan
1 brin de thym
1 brin de romarin
1 brin de persil
Quelques feuilles de sauge
1 bouquet de ciboulette
1 brin d’origan
1 cuillère à café de poudre de gingembre
1 cuillère à café de poudre de curcuma
À lire aussi
Préparation
Comment faire les légumes gratinés à la panure épicée et parfumée?
Nettoyer les légumes. Enlever les extrémités des courgettes et de l’aubergine. Les couper en tranches d’un demi- centimètre d’épaisseur. Avec un couteau, faire de petites entailles au centre de chaque tranche. Couper également les tomates cerises en tranches.
Retirer la tige, les graines et les filaments internes du poivron. Le couper en lanières d’environ un demi-centimètre de large.
Disposer les légumes coupés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en les superposant légèrement. Verser un filet d’huile d’olive extra vierge.
Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan râpé à la cuillère et ajouter les épices. Hacher les herbes aromatiques et les ajouter au mélange de chapelure. Si nécessaire, ajouter du sel. Répartir la panure sur les légumes et cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 40 minutes, ou jusqu’à coloration dorée. Les légumes gratinés à la panure épicée et parfumée sont prêts à être servis.
