Que diriez-vous de préparer ce menu savoureux avec moi? Le pain de pommes de terre et de courgettes au fromage plaira à toute la famille. Il est trop bon et invitant. Sa pâte est croustillante et délicate. Et sa garniture filandreuse le rend irrésistible. La préparation de ce merveilleux plat est à la portée de tous. Voyons comment procéder!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de courgettes
250 g de pommes de terre
70 g de pain
35 g de parmesan
1 œuf moyen
5 feuilles de basilic
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
125 g de mozzarella
Chapelure
Préparation
Comment faire le pain de pommes de terre et de courgettes au fromage?
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches pas trop fines.
Mettre les courgettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge
Les laisser dorer un instant, puis baisser le feu et ajouter un demi-verre d’eau.
Le temps de cuisson des courgettes est d’environ 18-20 minutes, à feu moyen et en remuant souvent.
Elles devront devenir molles.
Une fois prêtes, les saler et les laisser refroidir.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Peser 250 g et les faire bouillir dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 12 minutes.
Les laisser refroidir.
Allumer le four statique à 180°C
Écraser les pommes de terre en purée et les mettre dans un grand bol.
Ajouter les courgettes bouillies, les dés de pain, le parmesan, l’œuf, les feuilles de basilic ciselées, une pincée de sel et de poivre.
Mélanger le tout jusqu’à obtenir un composé homogène.
Étaler une feuille de papier cuisson et saupoudrer d’un peu de chapelure dessus.
Verser dessus le mélange de pain de courgettes et pommes de terre.
L’écraser avec le dos d’une cuillère, de manière à former un joli carré d’environ 1cm de haut.
Placer la mozzarella coupée en morceaux assez gros au centre et former le pain de pommes de terre, en utilisant le papier sulfurisé en dessous et en façonnant avec les mains.
Saupoudrer la surface d’un peu d’huile.
Cuire au four statique préchauffé sur une plaque allant au four à 180 ° C pendant 40 minutes.
Le pain de pommes de terre et de courgettes au fromage est prêt à être servi.
