Voici un délicieux accompagnement qui se marie à merveille avec de nombreux plats. Ces aubergines gratinées aux tomates cerises sont attrayantes et très savoureuses. Elles sont faciles à préparer. Il vous suffit de trancher vos légumes finement, de les saupoudrer de chapelure et d’ajouter des tomates cerises dessus. Ces aubergines croustillantes seront aussi parfaites pour vos apéritifs et buffets. Préparez-les avec moi!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
Aubergines rondes
Tomates cerises
Chapelure
1 gousse d’ail
Persil
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire les aubergines gratinées aux tomates cerises?
Laver les aubergines sous l’eau courante et les couper en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.
Laver les tomates cerises et les couper en petits morceaux.
Mélanger la chapelure avec la gousse d’ail et le persil finement haché, une pincée de sel et de poivre et de l’huile d’olive extra vierge.
Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposer les tranches d’aubergine dessus.
Les saupoudrer de la chapelure parfumée et des morceaux de tomates cerises.
Ajouter un filet d’huile et une pincée de sel sur chaque aubergine.
Préchauffer le four statique à 180° et lorsqu’il est chaud, enfourner les aubergines pendant 20 minutes.
Servir les aubergines gratinées aux tomates cerises chaudes ou à température ambiante.
