Craquez pour ces délicieuses petites gâteries, les muffins aux fraises et au mascarpone, ils sont très moelleux, légers et sans beurre mais surtout ils apporteront un peu de bonne humeur en cette période difficile.
Recette des Muffins aux fraises et au mascarpone
ingrédients
120 g de farine
100 g fraises
80 g de sucre
125 g de mascarpone
1 œuf
40 ml d’huile
8 g de levure chimique
zeste de citron râpé
une pincée de cannelle
1 cuillère à soupe de lait entier
préparation
Bien laver les fraises et les couper en petits morceaux et réserver.
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
Dans un autre saladier, ajouter les ingrédients liquides: mascarpone, huile, œuf, cuillerée de lait et arômes.
Ajouter les ingrédients secs aux liquides et mélanger au fouet à basse vitesse pendant très peu de temps.
Ajouter enfin les fraises et mélanger.
Remplissez les moules à papier ou à muffins par 2/3 en laissant 1 cm libre des bords car les muffins se développeront en cuisson.
Ajouter les fraises en petits morceaux à la surface.
Cuire au four statique et préchauffé à 180 ° pendant environ 30 minutes.
Sortir les muffins aux fraises et au mascarpone du four et laisser refroidir légèrement.
Saupoudrer de sucre glace au goût.
