Le yaourt est connu pour procurer une texture très délicate aux pâtisseries. Ce condiment simple est excellent pour fabriquer toutes sortes de gâteaux. Aujourd’hui, je vous propose de le combiner à du chocolat. Le résultat sera un véritable délice. La préparation du gâteau crémeux au yaourt et au chocolat ne vous prendra qu’un court instant. Voyons comment procéder.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 8 personnes
Ingrédients
4 gros œufs
8 pots de yaourt à la vanille
80 g de fécule de pomme de terre (ou maïzena)
50 g de cacao en poudre non sucré
160 g de sucre
8 g de levure chimique
1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
1 pincée de sel
Noix de coco râpée (ou sucre glace)
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Préparation
Comment faire le gâteau crémeux au yaourt et au chocolat?
Beurrer un moule rectangulaire de 20 x 30 cm.
Allumer le four à 160°.
Préparation de la pâte selon la méthode classique
Tamiser la fécule avec le cacao et la levure chimique.
Avec le batteur électrique, fouetter les œufs avec le sucre, la vanille et une pincée de sel.
Dès qu’ils sont mousseux, ajouter le mélange de fécule et de cacao petit à petit, toujours en fouettant.
Dès que les poudres sont incorporées, ajouter le yaourt, remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Préparation de la pâte au Thermomix
Mélanger les œufs avec le sucre, la vanille et une pincée de sel pendant 3 minutes / vitesse 3.
Ajouter la fécule, le cacao et la levure chimique: 2 minutes / vitesse 2.
Mélanger à la spatule pour récupérer les poudres des bords du bol et ajouter le yaourt: 40 secondes / vitesse 3.
La suite pour les deux méthodes
Verser le mélange dans le moule et enfourner dans la partie moyenne/basse du four à 160 ° pendant 1 heure.
Éteindre le four et laisser le gâteau refroidir à l’intérieur.
Dès que le gâteau est bien froid, le placer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Le retourner sur un plateau et le décorer de noix de coco râpée ou de sucre glace.
Servir le gâteau crémeux au yaourt et au chocolat.
