Pour Noël, préparez ces fabuleuses moules gratinées au parmesan et au persil. Elles plairont beaucoup à vos invités. Cette entrée super savoureuse fera le bonheur de tous. Elle est à la fois simple, délicieuse et raffinée. Voyons comment réaliser la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1000 g de moules
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
200 g de chapelure
1 citron vert
Persil
Huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
1 pincée de poivre
Préparation
Comment faire les moules gratinées au parmesan et au persil?
Prendre une grande casserole avec un couvercle et mettre un filet d’huile à l’intérieur, la gousse d’ail écrasée.
La laisser dorer, la retirer de la casserole et ajouter les moules en fermant immédiatement la casserole avec le couvercle.
Les laisser cuire 10 minutes puis les mettre de côté, égoutter leur bouillon et le garder de côté.
Mettre la chapelure dans un bol avec le poivre, le persil haché et le parmesan.
Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des moules et mélanger le tout.
Prendre les moules et enlever la moitié de la coquille puis les recouvrir de la délicieuse panure.
Disposer les moules sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé et ajouter un filet d’huile par-dessus.
Cuire au four ventilé à 180° pendant 5 à 10 minutes pour obtenir un joli brunissement.
Une fois prêtes, sortir les moules gratinées au parmesan et au persil du four et les servir.
