Régalez vos papilles avec ce moelleux au yaourt et au citron. Chaque portion contient seulement 95 calories. Vous adorerez cette pâtisserie divinement bonne. Sa texture est fabuleuse. Vous aurez l’impression de croquer un nuage en la dégustant. Pour faire ce gâteau, vous n’aurez besoin que d’ingrédients simples. Testez la recette! Le résultat sera spectaculaire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions : 6 (95 Kcal par tranche)
Ingrédients
30 g de farine
Zeste râpé d’1 citron
3 œufs (gros)
240 g de yaourt non sucré
10 g de jus de citron
2 pincées de sel
10 g de maïzena
25 g de stévia
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Préparation
Comment faire le moelleux au yaourt et au citron?
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec le yaourt.
Ajouter la farine et la maïzena.
Incorporer le sel et le zeste râpé du citron.
Bien travailler le tout pour avoir une pâte homogène.
Battre les blancs d’œufs avec le jus de citron, puis ajouter le stévia en plusieurs fois, en continuant à fouetter pour obtenir une neige ferme.
Ajouter cette préparation en plusieurs fois au mélange précédent.
Bien remuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bulles.
Recouvrir un moule de 15 cm de diamètre et de 7 cm de hauteur avec du papier cuisson.
Y transférer la pâte et secouer le moule sur le plan de travail.
Le placer dans une casserole contenant de l’eau chaude.
Enfourner au bain-marie à 150 degrés pour une demi-heure.
Diminuer ensuite la température du four à 140 degrés et laisser cuire une demi-heure de plus.
Lorsque le moelleux au yaourt et au citron est cuit, le laisser tiédir dans le four une dizaine de minutes, puis le sortir et attendre qu’il soit complètement froid.
Le couvrir alors d’un film étirable et le mettre au frais plusieurs heures avant de le déguster.
