Muffins fondants au cœur de pomme

Par Jessica Merchant

Les muffins fondants au cœur de pomme sont un véritable délice. La pâte est préparée avec du yaourt nature, la rendant particulièrement douce. Elle contient aussi un peu de cannelle, que vous pouvez remplacer par l’arôme de votre choix. Les pommes sont caramélisées avec du sucre de canne et du beurre, puis placées au milieu de la pâte. Elles ajoutent une note croquante aux muffins. Préparons ensemble ces délicieuses pâtisseries.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 38 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

2 pommes
10 g de beurre
1 càs de cassonade

Pâte:
1 pot de yaourt nature
2 œufs
150 g de sucre
50 ml de lait
½ càc de poudre de cannelle
50 g de beurre
½ paquet de levure chimique
150 g de farine

Préparation

Comment faire les muffins fondants au cœur de pomme?

Préchauffer le four à 180 degrés.

Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits dés.

Les faire revenir sur feu vif dans une poêle avec la cassonade et le beurre.

Au bout de 3 minutes, baisser le feu à doux et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Faire fondre 50 g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie et le laisser refroidir.

Préparer la pâte en battant les œufs avec le sucre.

Lorsqu’ils blanchissent, ajouter le yaourt, puis la farine avec la levure.

Verser le lait petit à petit et la cannelle.

Incorporer le beurre et bien mélanger tous les ingrédients.

Beurrer le moule à muffins.

Y verser un tiers de la pâte.

Répartir les dés de pomme et couvrir de la pâte restante.

Faire cuire au four chaud durant environ 25 minutes.

Effectuer le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.

Sortir les muffins fondants au cœur de pomme du four.

Laisser refroidir, démouler et servir.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.