Les muffins fondants au cœur de pomme sont un véritable délice. La pâte est préparée avec du yaourt nature, la rendant particulièrement douce. Elle contient aussi un peu de cannelle, que vous pouvez remplacer par l’arôme de votre choix. Les pommes sont caramélisées avec du sucre de canne et du beurre, puis placées au milieu de la pâte. Elles ajoutent une note croquante aux muffins. Préparons ensemble ces délicieuses pâtisseries.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 38 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
2 pommes
10 g de beurre
1 càs de cassonade
Pâte:
1 pot de yaourt nature
2 œufs
150 g de sucre
50 ml de lait
½ càc de poudre de cannelle
50 g de beurre
½ paquet de levure chimique
150 g de farine
Préparation
Comment faire les muffins fondants au cœur de pomme?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits dés.
Les faire revenir sur feu vif dans une poêle avec la cassonade et le beurre.
Au bout de 3 minutes, baisser le feu à doux et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Faire fondre 50 g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie et le laisser refroidir.
Préparer la pâte en battant les œufs avec le sucre.
Lorsqu’ils blanchissent, ajouter le yaourt, puis la farine avec la levure.
Verser le lait petit à petit et la cannelle.
Incorporer le beurre et bien mélanger tous les ingrédients.
Beurrer le moule à muffins.
Y verser un tiers de la pâte.
Répartir les dés de pomme et couvrir de la pâte restante.
Faire cuire au four chaud durant environ 25 minutes.
Effectuer le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Sortir les muffins fondants au cœur de pomme du four.
Laisser refroidir, démouler et servir.
