Ce tiramisu aux fraises et au citron est parfait pour vous rafraîchir en été. Il est d’une bonté hors du commun. Vous serez captivé par son apparence agréable et sa saveur exquise. Cette version légère du tiramisu ne contient pas de mascarpone. Elle reste néanmoins très délicieuse. Je vous attends en cuisine pour la réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 6
Ingrédients
5 jaunes d’œufs
1 kg de fraises
¼ l de crème fraîche liquide
6 cl de limoncello
1 l de lait
6 càs de sucre
½ kg de boudoirs
5 càs de farine
1 citron (zeste et jus)
Préparation
Comment faire le tiramisu aux fraises et au citron?
Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
Les arroser du jus de citron.
Ajouter le limoncello et une cuillerée de sucre.
Mettre au frais.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre restant au batteur.
Verser la farine progressivement en la tamisant.
Ajouter le lait et mélanger.
Dans une casserole, faire chauffer cette préparation avec le zeste de citron.
Remuer pour que tout épaississe.
Laisser refroidir et enlever les zestes d’agrume.
Monter la crème liquide en chantilly ferme.
L’ajouter doucement au mélange précédent, en faisant des mouvements circulaires.
Égoutter les fraises, mais réserver leur liquide.
Faire tremper rapidement les boudoirs dedans.
Verser un peu de crème dans un plat en verre ou dans des verres.
Ajouter les boudoirs, plus de crème et les fraises.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients, en terminant par la crème.
Mettre au frais quelque temps et décorer de fraises entières.
Le tiramisu aux fraises et au citron est prêt à être dégusté.
