Voici une recette de lasagnes originale, préparée avec de la polenta. J’utilise une garniture simple et succulente. Le résultat est un menu super bon, dont tout le monde raffolera. Les lasagnes de polenta aux champignons et au jambon sont sublimes. Voyons comment les réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 4
Ingrédients
Polenta:
50 g de parmesan râpé
1,2 l d’eau
350 g de semoule de maïs
Sel
1 càc d’huile d’olive
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Garniture:
60 cl de sauce béchamel
120 g de parmesan râpé
200 g de jambon cuit
300 g de champignons
Poivre
Sel
Huile d’olive
Persil
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les lasagnes de polenta aux champignons et au jambon?
Préparer la polenta
Dans une casserole, faire bouillir l’huile avec l’eau.
Dès l’apparition des premières bulles, verser la semoule de maïs.
Fouetter rapidement.
Dès que le mélange épaissit, diminuer le feu à doux et laisser cuire 30 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter le parmesan et du sel.
Mélanger et transférer le tout dans un plat à four tapissé de papier cuisson.
Égaliser et mettre au frais plusieurs heures.
Préparer la garniture
Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.
Peler et hacher l’ail.
Le faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter ensuite les champignons et du sel.
Poursuivre la cuisson 8 minutes.
Parsemer de persil haché.
Assembler les lasagnes de polenta
Préchauffer le four à 200 °C.
Transférer la polenta désormais solide sur une planche à découper.
La couper en rectangles.
Étaler de la béchamel dans le fond d’un plat à four.
Ajouter une couche de polenta.
Recouvrir de béchamel, puis de champignons et de jambon.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Enfourner les lasagnes de polenta aux champignons et au jambon pour une vingtaine de minutes.
