Les lasagnes aux courgettes et aux 3 fromages ne contiennent pas de béchamel. Elles sont tellement bonnes et appétissantes. Cette méthode différente de présentation de vos lasagnes plaira à tous. Elle est vraiment sublime. Découvrez la recette et testez-la! Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
600 g de courgettes
300 g de ricotta
200 g de mozzarella
Parmesan (râpé)
100 ml de lait
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
q.s de lasagnes
Préparation
Comment faire les lasagnes aux courgettes et aux 3 fromages?
Laver les courgettes et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
Badigeonner d’huile une poêle antiadhésive et faire griller les courgettes 2 minutes de chaque côté.
Les déposer progressivement sur une plaque et réserver.
Faire ramollir la ricotta dans un petit bol avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et de poivre.
Cuire les feuilles de lasagne quelques-unes à la fois pendant 1 minute dans de l’eau bouillante salée abondante et les placer sur un linge propre pour les faire sécher.
Couper la mozzarella en très petits morceaux.
Préchauffer le four à 220° et commencer à composer les lasagnes de courgettes dans un plat allant au four légèrement graissé d’huile.
Étaler un peu de mélange de ricotta au fond.
Recouvrir avec les feuilles de pâtes, les courgettes grillées, salées et poivrées.
Recouvrir de crème à la ricotta en tas avec une cuillère à café.
Ajouter un peu de mozzarella, une pincée de sel et de poivre et une cuillerée de parmesan râpé.
Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de lasagnes, quelques courgettes grillées coupées en petits morceaux, de la mozzarella en petits morceaux, beaucoup de fromage râpé et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Verser le lait sur les bords du plat.
Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 minutes dans un premier temps.
Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 15 ou 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Les lasagnes aux courgettes et aux 3 fromages sont prêtes à être servies.
