Découvrez la recette du laitier toscan! Il s’agit d’un gâteau italien super bon et doux. Ce dessert crémeux vous conquerra dès la première bouchée. Sa pâte est fondante et sa saveur exquise. Ce gâteau est également très parfumé, puisque je l’ai aromatisé de cannelle, de citron et de vanille. Je suis sûre que vous aimerez cette recette. Essayez-la!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 65 minutes
Portions: 6 (170,79 Kcal par portion)
Ingrédients
50 g de farine
150 g de sucre
4 œufs
1 l de lait
Zeste de citron
1 pincée de sel
1 càc de poudre de cannelle
1 càc d’extrait de vanille
Sucre glace
Préparation
Comment faire le laitier toscan?
Faire bouillir le lait avec les arômes et 50 g de sucre.
Diminuer le feu et laisser cuire un quart d’heure, en remuant souvent, puis laisser refroidir.
Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Battre ces derniers avec le sucre restant.
Incorporer la farine tamisée, en continuant à battre.
Filtrer le lait sur ce mélange, en remuant doucement avec une spatule.
Monter les blancs et le sel en neige ferme.
Les incorporer lentement à la préparation, en remuant de bas en haut avec une spatule.
Recouvrir un moule carré de 20 cm de papier cuisson.
Y transférer la pâte et enfourner pour environ 50 minutes.
Laisser refroidir pendant une heure, puis mettre au frais durant 3 heures.
Retirer du moule et décorer de sucre glace.
Servir le laitier toscan.
