Pour le dessert, dégustez ce magnifique gâteau aux pommes à la crème pâtissière. Il est tellement délicieux. Je le réalise en peu de temps avec des ingrédients faciles à dénicher. Leur combinaison forme une pure merveille. Vous allez raffoler de cette pâtisserie exquise. Allons vite en cuisine pour la préparer!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 55 minutes
Portions: 10 (190 Kcal par portion)
Ingrédients
Pâte:
Jus d’un demi-citron
1 pincée de sel
1 càc de levure chimique
1 càs de sucre vanillé
2 pommes
2 œufs
5 cl d’huile
65 g de stévia
10 cl de kéfir
230 g de farine
Sucre glace
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Crème:
25 g de maïzena
10 g de stévia
1 jaune d’œuf
1 gousse de vanille
25 cl de lait
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes à la crème pâtissière?
Réaliser la crème
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille.
Fouetter le jaune d’œuf dans un bol avec la stévia.
Incorporer la maïzena.
Retirer la gousse de vanille du lait et le verser encore chaud sur la préparation précédente.
Faire épaissir doucement, en mélangeant sans cesse avec une spatule.
Transférer dans un bol, laisser refroidir et filmer.
Mettre au frais.
Faire la pâte
Préchauffer le four à 170 degrés.
Laver les pommes et les trancher finement.
Les mettre dans un bol avec le jus d’agrume.
Fouetter les œufs avec le sel, le sucre vanillé et la stévia.
Ajouter l’huile, puis le kéfir.
Mélanger le tout.
Tamiser la farine et la levure.
Les incorporer à la préparation.
Remuer le tout avec une spatule.
Ajouter les pommes et remuer encore avec la spatule.
Tapisser un moule à charnière rond de 22-24 cm de papier sulfurisé.
Y verser la pâte et l’égaliser.
Garnir la surface de la crème en la répartissant de manière circulaire.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Laisser refroidir et décorer de sucre en poudre.
Le gâteau aux pommes à la crème pâtissière est prêt à être dégusté.
