Insalata di rinforzo (salade de renfort): un plat napolitain sain et riche en goût

Par Jessica Merchant

Aujourd’hui, nous partons une fois de plus en Italie, plus précisément à Naples, pour déguster cette délicieuse insalata di rinforzo (salade de renfort). Elle est faite d’ingrédients sains et légers, dont le mariage est fabuleux. C’est un plat riche en goût, coloré et très invitant. Les napolitains le dégustent habituellement le réveillon de Noël, mais rien ne vous empêche de le préparer à d’autres occasions. Vous allez impressionner vos convives avec cette superbe recette.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

200 g de papaccella napolitaine
1 scarole
Olives vertes
Olives noires
1 chou-fleur
1 pot de giardiniera
Oignons nouveaux marinés
Cornichons
Poivrons

Préparation

Comment faire l’insalata di rinforzo (salade de renfort)?

Laver le chou-fleur et le couper en fleurons.

Les faire cuire al dente dans une casserole d’eau bouillante.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Les mettre dans un saladier

Ajouter le reste des ingrédients.

Assaisonner de sel, d’huile et de vinaigre.

L’insalata di rinforzo (salade de renfort) est prête.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.