Impressionnez toute la famille avec cette parmigiana à base de pommes de terre. Elle est succulente

Par Jessica Merchant

Pour résoudre le dîner, rien de tel qu’un bon gratin riche en saveur. Voici la recette idéale qui fera vibrer vos papilles. La parmigiana de pommes de terre est tellement bonne. C’est un menu succulent, gourmand et appétissant. Il est très facile à faire. Testez la recette!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 9 (270 Kcal par portion)

Ingrédients

30 g de chapelure
60 g de parmesan râpé
200 g de tranches de jambon cuit
100 g de mozzarella légère
1 kilo et demi de pommes de terre
Persil
Sel
Poivre

Béchamel:
10 g de beurre
40 g de farine
½ l de lait
Sel
Muscade

Préparation

Comment faire la parmigiana de pommes de terre?

Nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau légèrement salée une demi-heure à compter de l’ébullition.

Les égoutter et les laisser tiédir, puis les peler.

Les découper en tranches de moyenne épaisseur.

Dans une casserole, fouetter la farine avec un peu de lait.

En continuant à fouetter, ajouter le reste de lait.

Assaisonner de sel et de muscade.

Faire épaissir, en fouettant sans cesse.

Ajouter le beurre en dernier.

Préchauffer le four à 220 degrés.

Graisser un plat à four avec du beurre et le saupoudrer de chapelure.

Mettre quelques patates dans le fond.

Assaisonner de sel et de poivre.

Recouvrir de béchamel.

Ajouter des dés de jambon et de mozzarella.

Recouvrir de parmesan, puis de patates et de persil.

Ajouter plus de béchamel, de jambon et de mozzarella.

Terminer par les tubercules et la béchamel.

Saupoudrer de parmesan et de chapelure.

Enfourner la parmigiana de pommes de terre pour une demi-heure.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.