Voici un plat gourmand à base de pommes de terre. Il est simple, tout en étant très savoureux. Cette préparation est crémeuse et filandreuse. Le gratin de pommes de terre à la béchamel enrichi de fromage peut faire office de second plat ou d’accompagnement. Les ingrédients utilisés pour le façonner se trouvent partout, à moindre coût. Pourquoi ne pas essayer cette recette simplissime? Votre gratin sera prêt en un instant si vous suivez bien mes instructions.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure et 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 grosses pommes de terre
260 g de fromage râpé
1 oignon
2 gousses d’ail
100 ml de lait
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 bouquet de ciboulette
Poivre
Huile d’olive
Sel
Préparation
Comment faire le gratin de pommes de terre à la béchamel enrichi de fromage?
Préparer la sauce en faisant chauffer une casserole à feu doux. Faire fondre le beurre. Ajouter un demi-oignon préalablement pelé et finement haché. Faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Puis, ajouter le lait dans la casserole et les gousses d’ail préalablement pelées et finement hachées. Remuer un peu et quand la sauce commence à bouillir, ajouter la farine préalablement tamisée et une pincée de sel. Continuer à remuer jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. À ce moment, ajouter la moitié du fromage râpé. Remuer un peu plus jusqu’à ce que le fromage fonde et soit complètement intégré. Retirer du feu et réserver.
Préchauffer le four à une température de 180 ° C avec chaleur de haut en bas.
Peler, laver et couper les pommes de terre en tranches pas très épaisses. Réserver.
Dans un plat adapté au four, mettre un filet d’huile d’olive et une couche de tranches de pommes de terre sans qu’elles ne s’empilent. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter une couche du demi-oignon restant, pelé et coupé en fines tranches. Enfin, mettre une nouvelle couche de pommes de terre, du sel, du poivre et un peu de ciboulette hachée sur le dessus. Il ne reste plus qu’à verser la sauce préparée précédemment en la répartissant bien sur les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient couvertes. Saupoudrer du reste du fromage râpé et placer le plat au four à hauteur moyenne.
Après environ 1 heure, le gratin de pommes de terre à la béchamel enrichi de fromage sera prêt à être servi.
