Simple, succulent et délicieux au maximum, le gratin de pâtes crémeux aux champignons et au jambon vous plaira. Ce plat gourmand à base de pâtes est une pure merveille. Il contient aussi des fromages râpés, du mascarpone et de la crème fraîche. Ces derniers confèrent au menu une texture à la fois crémeuse et filandreuse. Faites-vous plaisir de temps en temps avec ce repas très riche en goût. Petits et grands l’adoreront. Maintenant, allons en cuisine pour le préparer!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 8
Ingrédients
500 g de pâtes
60 g d’huile d’olive extra vierge
350 g de champignons de Paris
200 g de jambon cuit coupé en dés
2 cuillères à café de sel (8-10 g)
300 g de mélange de fromage râpé
4 œufs
500 g de crème fraîche
250 g de mascarpone
Poivre noir
Préparation
Comment faire le gratin de pâtes crémeux aux champignons et au jambon?
Nettoyer les champignons avec un chiffon humide et les couper en tranches. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile avec une gousse d’ail entière. La retirer ensuite. Ajouter les champignons et les cubes de jambon cuit; faire dorer le tout. Ajouter une cuillère à café de sel, du poivre noir à volonté. Mélanger le tout, avec les pâtes bouillies 2 minutes de moins à partir de son indication de cuisson, afin de les laisser al dente. Laisser tout refroidir.
Râper les fromages qui doivent être mi-durs et filandreux. Les mélanger avec la crème fraîche, les deux œufs et une cuillère à café de sel. Une fois que le mélange de pâtes et de champignons est froid, verser dessus la moitié du mélange de fromage; bien mélanger. Transférer dans un plat allant au four à parois hautes et s’assurer que tout est de la même épaisseur.
Dans le reste du mélange de crème fraîche et de fromages râpés, ajouter le mascarpone et deux autres œufs. Mélanger vigoureusement au fouet. Verser ce mélange sur la pâte. Faire cuire dans un four ventilé, préalablement porté à une température de 180 ° C, pendant environ 30 minutes. Laisser reposer 20 minutes avant de servir. Le gratin de pâtes crémeux aux champignons et au jambon est prêt.
