Préparons ensemble ce gâteau ultra moelleux aux blancs d’œufs! Sa texture est tout simplement impeccable. L’intérieur est très délicat et la croûte est légèrement croustillante. Le parfum envoûtant de cette pâtisserie vous fera succomber. Dégustez cette merveille au petit déjeuner ou en collation! Vous aurez du mal à résister à sa bonté unique. Découvrez la recette! Elle est très facile et rapide à réaliser.
Préparation: 17 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
5 blancs d’œufs
1 càs de jus de citron
1 càc d’extrait de vanille
80 g de beurre
1 càc d’extrait d’amande amère
80 g de farine
150 g de sucre
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Préparation
Comment faire le gâteau ultra moelleux aux blancs d’œufs?
Avant de commencer la préparation du ce gâteau, allumer le four à une température de 180 °. Mettre tout le beurre à fondre et le garder de côté temporairement. Assembler la farine avec 75 g de sucre et les tamiser ensemble.
Fouetter les blancs d’œufs et le jus de citron avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une neige mousseuse. En continuant à fouetter, ajouter dans l’ordre: le sucre restant (en pluie), les extraits d’amande et de vanille, le beurre fondu. Au final, verser doucement le mélange de farine et de sucre en diminuant la vitesse des fouets à lente ou en incorporant doucement avec une spatule.
Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, verser le composé obtenu dans un moule (pour ma part, rond en silicone). Faire cuire au four pour environ 40 minutes. Ajuster la température et le temps de cuisson en fonction du modèle de four. Le gâteau ultra moelleux aux blancs d’œufs est prêt.
