Le gâteau tiramisu sans cuisson est raffiné, invitant et super bon. Cette magnifique préparation enchantera toutes les papilles. Elle est délicieuse et riche en goût. Avec ce fabuleux dessert, vos invités seront impressionnés. Allons en cuisine pour la recette.
Préparation: 35 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
200 g de boudoirs
350 g de mascarpone
200 g de crème pour desserts
2 feuilles de gélatine
150 g de sucre
40 ml d’eau
80 g de sucre
Rhum au goût
Poudre de cacao amer
3 jaunes d’œufs
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Préparation
Comment faire le gâteau tiramisu sans cuisson?
Mettre les feuilles de gélatine (2 feuilles correspondent à 12 g) à tremper dans un peu d’eau froide pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, porter à ébullition le sucre avec l’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne dense et limpide (il doit atteindre 120°).
Dissoudre la gélatine essorée dans un peu de crème liquide prélevée sur le total des ingrédients et chaude, puis laisser refroidir.
Fouetter le reste de la crème.
Dès qu’elle prend forme, ajouter petit à petit le mascarpone et le sucre glace.
Ajouter également la gélatine fondue.
Fouetter les jaunes d’œufs en ajoutant le sirop de sucre chaud lentement, à grande vitesse et jusqu’à ce que le mélange ait refroidi.
Les ajouter à la crème au mascarpone.
Mélanger de haut en bas avec une spatule jusqu’à ce que tout soit combiné.
Ajouter les boudoirs grossièrement cassés avec les mains (avec la crème, ils vont ramollir tout seuls.
Mélanger et verser le tout dans un moule de 22 cm recouvert de film alimentaire.
Laisser au congélateur pendant une nuit entière.
Le lendemain, laisser le dessert à température ambiante pendant 10 minutes, puis le retirer du moule.
Enlever le film plastique, saupoudrer de cacao non sucré.
Couper le gâteau tiramisu sans cuisson en portions et servir.
