Les babas au rhum à la chantilly sont tellement savoureux. Ils sont préparés en portion individuelle. Chacun trouvera son bonheur dans ces délicieuses pâtisseries. Leur goût unique vous plaira. Testez la recette et faites-vous plaisir.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
Pâte:
15 g de levure fraîche
250 g de farine
75 g de beurre fondu
15 g de sucre
5 g de sel
3 œufs
50 ml d’eau tiède à 28 °C
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Sirop:
1 à 2 càs de rhum
200 g de sucre
400 ml d’eau
Chantilly:
75 g de sucre
Graines d’une demi-gousse de vanille
500 g de crème liquide entière
Préparation
Comment faire les babas au rhum à la chantilly?
Préparer la pâte
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Verser la farine dans un saladier. Ajouter le sucre, le sel et la levure.
Fouetter les œufs et les ajouter également aux ingrédients secs.
Incorporer l’eau tiède et pétrir.
La pâte doit être non collante.
Ajouter alors le beurre et mélanger.
Laisser la pâte lever au double à température ambiante. Cela prendra environ deux heures.
Allumer le four à 180 degrés.
Répartir la pâte dans des moules antiadhésifs.
Faire cuire au four pendant 25 minutes.
Démouler et laisser refroidir.
Faire le sirop
Faire bouillir l’eau avec le sucre.
Lorsqu’il est dissout, éteindre le feu et ajouter le rhum. Mélanger.
Façonner la chantilly
Fouetter la crème avec la vanille et le sucre.
Mettre au réfrigérateur.
Tremper les babas dans le sirop. Les servir avec la chantilly sur le dessus, à l’aide d’une poche à douille.
Les babas au rhum à la chantilly sont prêts.
