Le gâteau sans cuisson au yaourt et à la pastèque vous conquerra par son aspect agréablement invitant. Ce magnifique dessert se prépare avec des ingrédients simples. Il n’a pas besoin d’être cuit au four. Sa structure rappelle celle du cheesecake, sauf qu’il ne contient pas de fromage. Pour que la garniture tienne bien en place, vous aurez besoin d’utiliser de la gélatine. Testez cette préparation savoureuse. Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 25 minutes
Repos: 3 heures 30 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pour la base:
200 g de biscuits secs
100 g de beurre
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Pour la crème:
250 g de crème liquide fraîche
250 g de yaourt nature
80 g de sucre en poudre
6 g de gélatine en feuilles
2 tranches de pastèque
2 cuillères à soupe de lait
Pour la couverture:
300 g de pastèque
30 g de sucre
4 g de gélatine en feuilles
30 ml d’eau
Préparation
Comment faire le gâteau sans cuisson au yaourt et à la pastèque?
Hacher d’abord les biscuits au mixeur et les transférer dans un bol.
Mélanger les biscuits hachés avec le beurre fondu sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Bien combiner les deux ingrédients.
Mettre le mélange dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé et l’égaliser avec une cuillère.
Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, fouetter la crème avec le sucre glace jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Ajouter le yaourt et mélanger avec une spatule en silicone.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, les essorer et les dissoudre dans un peu de lait chaud.
L’ajouter à la crème au yaourt et mélanger.
Couper la pastèque en petits morceaux et les ajouter à la crème.
Sortir le fond de biscuit du réfrigérateur et y verser le mélange crémeux.
Égaliser et remettre au réfrigérateur.
Pour la couverture, couper la pastèque en petits morceaux et retirer ses graines.
La mettre dans une casserole avec du sucre et de l’eau.
Porter à ébullition.
Mixer et ajouter les feuilles de gélatine préalablement trempées dans l’eau froide et essorées.
Laisser refroidir à température ambiante en remuant souvent.
Sortir le gâteau du réfrigérateur et verser la mixture de pastèque dessus.
Remettre au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.
Le gâteau sans cuisson au yaourt et à la pastèque est prêt à être dégusté.
