Le gâteau sans cuisson au mascarpone au café et au chocolat est vraiment sublime. Ce fabuleux dessert fera le bonheur de tous. Il peut être servi à la famille, ou même à vos invités. Il est appétissant et super savoureux. Ce dessert sans cuisson se compose de biscuits à la cuillère renfermant un mélange crémeux au café. Des morceaux de chocolat sont disposés sur le dessus pour le rendre encore plus invitant. Je vous invite à reproduire la recette. Elle satisfera toutes les papilles.
Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures
Portions: 6/8
Ingrédients
100 g de biscuits à la cuillère
3 œufs moyens
6 g de café moulu
300 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir
2 tasses de café expresso
Préparation
Comment faire le gâteau sans cuisson au mascarpone au café et au chocolat?
Casser les œufs en séparant les blancs d’œufs des jaunes et en les plaçant dans 2 bols différents.
Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer ensuite le mascarpone, la poudre de café et 60 grammes de chocolat noir en petits morceaux, en mélangeant bien pour obtenir une délicieuse crème.
Reprendre le bol contenant les blancs d’œufs et les fouetter en neige molle à l’aide du batteur électrique.
Ensuite, les ajouter délicatement à la crème au mascarpone, en mélangeant avec une spatule et avec des mouvements de bas en haut.
Mettre au réfrigérateur.
Recouvrir le moule de film alimentaire et le tapisser de biscuits trempés rapidement dans l’expresso délayé avec un peu d’eau et sucré (si souhaité).
Ensuite, ajouter la crème en l’égalisant bien et en le recouvrant d’autres biscuits imbibés de café.
Couvrir de film alimentaire et mettre au congélateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de la dégustation, sortir le gâteau sans cuisson au mascarpone au café et au chocolat du congélateur.
Le retourner sur une assiette de service et le recouvrir des 40 grammes de chocolat noir restants en petits morceaux.
Il ne reste plus qu’à couper le dessert en tranches et à le servir.
