Charlotte au citron sans cuisson

Par Sonia

Charlotte au citron sans cuisson recette sucrée facile, simple et très bon, le gâteau du dimanche parfait pour les soirées à la crème.

Cette charlotte au citron est un vrai régal! il est préparé rapidement et sans cuisson, la crème de remplissage est froide donc pas de casseroles diverses sur la cuisinière juste un mixeur pour fouetter et un robot pour fouetter la crème.

La recette de la charlotte au citron est parfaite comme dessert après le déjeuner comme dessert du dimanche ou juste pour un moment gourmand.

Voulez-vous savoir comment faire une charlotte au citron sans cuisson?

Comment faire une charlotte au citron sans cuisson
Comment faire une charlotte au citron sans cuisson

Ingrédients:

24 Biscuits à la cuillère
3 Citrons non traités
3 Jaunes d’oeufs
250 g Sucre en poudre
25 cl Crème liquide entière (très froide)
3 Feuilles de gélatine

Préparation de la Charlotte au citron sans cuisson:

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.

Brossez sous l’eau chaude les citrons, séchez-les et prélevez des zestes d’un citron. Pressez le jus des citrons.

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Faites-les chauffer à feu doux dans une casserole, avec la moitié des zestes de citron. Laissez épaissir.

Faites fondre la gélatine essorée dans le jus de citron, préalablement chauffé. Remuez jusqu’à ce que les feuilles soient complètement dissoutes.

Montez la crème liquide en chantilly. Mélangez délicatement la crème aux œufs avec la gélatine citronnée et la chantilly.

Chemisez un moule à charlotte d’un film alimentaire.

Tapissez de biscuits à la cuillère le fond et les bords. Versez la mousse au citron. Recouvrez de biscuits.

Placez au frais pendant 12h. Démoulez et décorez de zestes de citron réservés.

Servez frais.

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Par Sonia
Je suis une accro aux recettes et livres de cuisine. Véritable touche-à-tout, j’adore tester et expérimenter des nouvelles recettes et les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les pâtes, les animaux et les mangas !