Charlotte au citron sans cuisson recette sucrée facile, simple et très bon, le gâteau du dimanche parfait pour les soirées à la crème.
Cette charlotte au citron est un vrai régal! il est préparé rapidement et sans cuisson, la crème de remplissage est froide donc pas de casseroles diverses sur la cuisinière juste un mixeur pour fouetter et un robot pour fouetter la crème.
La recette de la charlotte au citron est parfaite comme dessert après le déjeuner comme dessert du dimanche ou juste pour un moment gourmand.
À lire aussi
Voulez-vous savoir comment faire une charlotte au citron sans cuisson?
Ingrédients:
24 Biscuits à la cuillère
3 Citrons non traités
3 Jaunes d’oeufs
250 g Sucre en poudre
25 cl Crème liquide entière (très froide)
3 Feuilles de gélatine
Préparation de la Charlotte au citron sans cuisson:
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Brossez sous l’eau chaude les citrons, séchez-les et prélevez des zestes d’un citron. Pressez le jus des citrons.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Faites-les chauffer à feu doux dans une casserole, avec la moitié des zestes de citron. Laissez épaissir.
Faites fondre la gélatine essorée dans le jus de citron, préalablement chauffé. Remuez jusqu’à ce que les feuilles soient complètement dissoutes.
Montez la crème liquide en chantilly. Mélangez délicatement la crème aux œufs avec la gélatine citronnée et la chantilly.
Chemisez un moule à charlotte d’un film alimentaire.
Tapissez de biscuits à la cuillère le fond et les bords. Versez la mousse au citron. Recouvrez de biscuits.
Placez au frais pendant 12h. Démoulez et décorez de zestes de citron réservés.
Servez frais.
