Ce gâteau salé au pain rassis farci au fromage et à la charcuterie est cuit dans une poêle. Cette recette pratique et économique plaira à tous. La coque est faite de pain rassis imbibé d’un mélange d’œufs, de lait et d’eau. Le résultat est une grande réussite. Vous serez conquis par la qualité exceptionnelle de ce gâteau salé. Voyons ensemble comment le préparer!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
200 ml de lait
100 ml d’eau
2 gros œufs (entiers)
Environ 16-18 tranches de pain rassis
250 g de mozzarella (ou fromage à pâte molle)
Jambon cuit au goût
100 g de mortadelle (en dés ou salami)
Une pincée de sel
20 g de beurre (ou huile)
Préparation
Comment faire le gâteau salé au pain rassis farci au fromage et à la charcuterie?
Mélanger le lait, l’eau, le sel et les œufs légèrement battus. Le liquide obtenu servira à ramollir le pain rassis.
Couper le pain en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Le mouiller en le trempant dans le liquide contenant les œufs. Presser chaque tranche entre les mains, éliminer l’excès de liquide et placer les tranches côte à côte jusqu’à ce que le fond de la poêle soit couvert.
Ajouter le jambon, la mortadelle et la mozzarella sur le pain obtenu.
Mouiller les tranches de pain restantes et couvrir complètement la garniture avec. Déplacer la poêle sur le feu. Faire cuire à couvert et retourner le gâteau salé à l’aide du couvercle ou d’une assiette. Le gâteau salé au pain rassis farci au fromage et à la charcuterie est prêt à être servi, chaud et filandreux.
