Voici une méthode pratique pour concocter un gâteau au citron. Le résultat sera un gâteau moelleux et très bon. Vous serez conquis par la bonté unique de cette pâtisserie. Testez la recette du gâteau quatre quarts au citron et dégustez ce délice à n’importe quel moment de la journée! Sa texture parfaitement équilibrée plaira à tous.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6/8 personnes
Ingrédients
250 g de farine
250 g de sucre
250 g de beurre à température ambiante
250 g d’œufs (il est impératif de les peser)
3 citrons non traités
Jus de 2 citrons
Sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
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Préparation
Comment faire le gâteau quatre quarts au citron?
Mettre les œufs et le sucre dans un bol et fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et blanchâtre. Ajouter le beurre mou en morceaux et continuer à battre jusqu’à ce que tout soit incorporé. Râper le zeste de trois citrons, sans toucher la partie blanche qui est amère. Les ajouter au mélange. Ajouter également le jus de deux citrons pressés et mélanger. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit fluide et sans grumeaux.
Graisser et fariner un moule de 24 cm de diamètre et y verser le mélange. Cuire le gâteau dans un four à convection à 180 ° pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit également cuit à l’intérieur. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace et servir. Le gâteau quatre quarts au citron est prêt à être dégusté.
