Le gâteau panaché à l’eau est léger, beau et très bon. Il est adapté à tous, notamment aux intolérants aux œufs et au lactose. Découvrez la recette au four traditionnel et au four Versilia. Dans les deux cas, la fabrication de cette délicieuse pâtisserie est très simple. Reportez-vous à mes instructions et vous la réussirez au premier essai! Faites-vous plaisir, avec ou sans modération…
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6/8 personnes
Ingrédients
500 grammes de farine
200 grammes de sucre semoule
200 ml d’huile
260 ml d’eau
5 œufs moyens
1 sachet et demi de levure chimique
60 grammes de poudre de cacao amer
Sucre en poudre
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Préparation
Comment faire le gâteau panaché à l’eau?
Préparation de la pâte
Mettre les œufs et le sucre dans le robot culinaire et bien les fouetter. Ils doivent tripler leur volume et être presque blancs (cela prendra environ 10 minutes).
Dans un bol, mettre l’eau et l’huile et bien émulsionner les deux ingrédients. Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et l’émulsion d’eau et d’huile au mélange œufs et de sucre. Lorsque le mélange est lisse et homogène, éteindre la machine.
Retirer la moitié du mélange (mettre dans un bol) et ajouter le cacao au mélange restant. Mélanger au robot culinaire.
Cuisson au four traditionnel
Huiler et fariner un moule à beignets d’un diamètre de 28 cm. Verser le mélange léger et placer celui au cacao au centre.
Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant environ 30/35 minutes. Toujours faire le test du cure-dent, les temps de cuisson varient toujours d’un four à l’autre. Sortir le gâteau panaché à l’eau du four. Démouler à froid. Saupoudrer de sucre glace si désiré.
Cuisson avec le four Versilia
Huiler et fariner le four d’un diamètre de 28 cm et verser le mélange léger, dans la partie centrale. Verser le mélange de chocolat par-dessus le léger. Mettre l’épandeur de flamme sur le gaz (moyen), ajouter le four et couvrir avec le couvercle.
Faire cuire les 5 premières minutes à feu moyen, puis baisser et laisser cuire environ 45 minutes. Faire le test du cure-dent. Le gâteau panaché à l’eau est prêt. Le décorer de sucre glace, si souhaité.
