Les pommes de terre farcies au potiron et à la mozzarella sont très savoureuses et invitantes. Ce menu succulent fera le bonheur de tous. La garniture est simple et bon marché. Elle apporte aux pommes de terre un goût particulier qui vous plaira. Faites défiler pour voir la recette! Elle est très facile à faire.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 2 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre (grosses de la même taille)
200 g de potiron
100 g de mozzarella
Sel
Poivre noir
Persil
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les pommes de terre farcies au potiron et à la mozzarella?
Laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante et les faire cuire entières dans une casserole remplie d’eau froide pendant 30 minutes à partir l’ébullition.
Couper le potiron en tranches, retirer la peau et le couper en cubes.
Les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau, environ 10 minutes après l’ébullition.
Au bout de 30 minutes, embrocher les pommes de terre avec une fourchette. Si elle rentre sans trop de difficulté alors les tubercules sont prêts.
Les égoutter et les passer sous l’eau courante pour les refroidir.
Graver la surface et n’enlever que la peau par le dessus.
Avec une pelle, creuser les pommes de terre de manière à les laisser vides à l’intérieur.
Saler et poivrer l’intérieur des pommes de terre, mettre toute la partie retirée dans un bol et l’écraser avec une fourchette jusqu’à obtention d’une purée.
Ajouter le potiron cuit et le persil haché et écraser le tout en mélangeant, assaisonner de sel et de poivre.
Hacher finement la mozzarella, ajouter la quasi-totalité à la garniture et mélanger.
À l’aide d’une cuillère, farcir les pommes de terre de la préparation.
Ajouter le reste de mozzarella et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faire cuire les pommes de terre farcies au potiron et à la mozzarella au four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes avec l’option grill.
