Gâteau moelleux au yaourt et aux baies : hypocalorique et authentique !

Par Angela

Voici un délice hypocalorique sans farine ni beurre ni sucre ! Ce gâteau rime avec douceur et gourmandise grâce au sirop de datte qui lui donne un parfum unique. Vous pouvez le remplacer avec du sirop d’agave ou d’érable. Le miel ou la confiture peut également faire l’affaire. Vous aurez un dessert qui saura ravir toute la famille !

Recette du gâteau au yaourt et aux baies

Ingrédients

400 g de yaourt

70 g de baies ou myrtilles

1 cuillère généreuse (+ juste ce qu’il faut pour décorer) de sirop de datte

4 œufs

40 g de Maïzena

Amandes

Huile végétale.

Préparation

Prenez un moule de 18 cm de diamètre. Tapissez-le avec du papier sulfurisé et badigeonnez avec de l’huile végétale.

Préchauffez le four à 170 degrés. Optez pour une fonction ventilée pour avoir une cuisson homogène.

Cassez les œufs dans un bol et ajoutez-y le sirop de datte. Remuez bien au fouet jusqu’à ce que l’œuf soit mélangé au sirop.

Ajoutez ensuite le yaourt et la fécule de maïs. Mélangez à la spatule puis utilisez le fouet pour incorporer le tout plus facilement jusqu’à l’obtention d’un mélange liquide homogène.

Versez le mélange dans le moule préalablement préparé et ajoutez-y 50 g de baies. Laisser environ 20 g pour garnir le gâteau après 30 minutes de cuisson.

Faites cuire pendant 50 minutes à 170°.

Après une demi-heure, quand la surface est bien dorée, ajoutez le reste des baies. Après 40 minutes, commencez à vérifier si le gâteau est bien cuit.

Retirez votre gâteau du four et laissez refroidir.

Badigeonnez la surface du gâteau avec un peu de sirop de datte et complétez par quelques amandes.

Il ne vous reste plus qu’à servir votre gâteau moelleux au yaourt, aux fruits rouges et au sirop de datte !

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Par Angela
La cuisine est pour moi une passion qui m'a amusé depuis mon enfance. J'ai toujours eu cette petite folie en concoctant des plats qui ont émerveillés ma famille, mes amis et mes convives. J'éspère que toutes mes idées de recettes sur ce blog seront des sources d'inspiration pour vos repas de famille et vos repas de fêtes.