Le gâteau moelleux à la ricotta est d’une suavité exceptionnelle. Sa texture équilibrée résulte de la combinaison parfaite de ses composants. Ce dessert exquis ne contient ni farine ni beurre ni huile. Il est digeste et très délicat. Vos papilles seront émerveillées par cette fabuleuse pâtisserie. Préparez-la en toute occasion! Vos invités l’adoreront à coup sûr. Maintenant, voyons comment procéder!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
750 g de ricotta au lait de vache
180 g de sucre granulé
1 zeste de citron (râpé)
3 œufs (moyens)
60 g de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
Sucre en poudre au goût (facultatif)
Préparation
Comment faire le gâteau moelleux à la ricotta?
Mélanger la ricotta tamisée avec le sucre granulé et le zeste râpé d’un citron non traité, jusqu’à obtenir une crème.
Battre les 3 œufs séparément à la fourchette, puis les incorporer dans le mélange de ricotta. Bien mélanger le tout.
Tamiser la maïzena avec la levure chimique. Les ajouter au mélange, petit à petit et en remuant avec un fouet pour briser les grumeaux.
Verser le mélange obtenu dans un moule de 20 à 22 cm tapissé de papier sulfurisé. Cuire le gâteau moelleux à la ricotta à 180 ° C (four statique) pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson car tous les fours ne sont pas identiques. Retirer du four et laisser refroidir. Ensuite, le démouler, saupoudrer d’un peu de sucre glace au goût et servir.
