Le gâteau flan aux pommes se distingue du gâteau aux pommes classique par sa suavité remarquable, d’où son appellation. C’est une pâtisserie fondante, idéale pour clore un bon repas en famille ou entre amis. Pour ma part, je préfère la déguster en collation. La préparation de ce délice est toute simple. Je vous invite à lire la recette. Sa réalisation ne vous prendra que peu de temps.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
100 ml de lait écrémé
4 pommes
70 g de sucre
100 g de farine
Zeste d’1 citron
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
Préparation
Comment faire le gâteau flan aux pommes?
Éplucher les pommes, retirer leur trognon et les trancher finement. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter ces derniers avec le lait, le sucre et le zeste râpé d’un citron. Ajouter ensuite la farine et la levure en les tamisant ensemble. Bien mélanger et lorsque la pâte devient homogène, incorporer les pommes.
Fouetter les blancs d’œufs avec le sel jusqu’à obtention de pics fermes et les ajouter délicatement à la pâte. Tapisser un moule de 18-20 cm de papier sulfurisé. Y transférer la préparation et lisser la surface. Préchauffer le four à 180 °C, puis faire cuire le gâteau flan aux pommes durant environ 40 minutes.
