Ce gâteau étagé aux pommes et à la crème vous mettra l’eau à la bouche. Il est agréablement invitant. Ce dessert est constitué de plusieurs textures plaisantes qui se marient à merveille. Sa préparation vous prendra un peu de temps, mais les différentes étapes sont faciles à reproduire. Au final, vous obtiendrez un gâteau somptueux qui ravira toutes les papilles. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
Base:
1 jaune d’œuf
1 càc de levure chimique
100 g de beurre
160 g de farine
60 g de sucre
Garniture:
1 pincée de levure chimique
8 g de sucre vanillé
30 g de beurre
1 blanc d’œuf
2 œufs
60 g de farine
1 sachet de 37 g de poudre de pudding à la vanille
80 g de sucre
150 g de crème fraîche
100 g de crème aigre
250 g de fromage blanc
4 pommes
Poudre de cannelle
Préparation
Comment faire le gâteau étagé aux pommes et à la crème?
Préparer la pâte
Allumer le four à 180 degrés.
Graisser un moule carré de 22 cm avec du beurre.
Dans un bol, battre le jaune d’œuf avec le sucre et le beurre.
Ajouter la farine et former un pain.
Mettre au frais durant 30 minutes.
Reprendre la pâte et l’étaler sur le plan de travail fariné en un disque assez fin.
Ensuite, l’aplatir avec le rouleau en formant un carré de 22 cm.
La disposer dans le moule et l’égaliser.
Soulever légèrement les bords.
Saupoudrer de sucre vanillé et appuyer du bout des doigts.
Réaliser la garniture
Battre le beurre avec la farine, la levure et 30 g de sucre jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
À part, mélanger le fromage blanc avec les crèmes, le sucre restant, le pudding, les œufs et le blanc.
Peler les pommes et les couper en lanières.
Les mettre sur la pâte et les saupoudrer de cannelle.
Les recouvrir du mélange crémeux, puis du crumble.
Enfourner pour une heure.
Laisser refroidir avant de servir le gâteau étagé aux pommes et à la crème.
