Gâteau des anges: préparé uniquement avec des blancs d’œufs, il est doux comme un nuage

Par Jessica Merchant

Le gâteau des anges au citron est une pâtisserie d’origine américaine. Elle est douce et moelleuse comme un nuage. C’est ce qui fait sa particularité. Ce magnifique gâteau est d’une bonté incroyable. Vous serez conquis par sa légèreté et son goût exceptionnel. Découvrez la recette et testez-la! Le résultat vous laissera sans voix.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 8 (229,25 Kcal par portion)

Ingrédients

300 g de sucre
150 g de farine
350 g de blancs d’œufs
1 pincée de sel
Zeste râpé d’1 citron
1 sachet de crème de tartre
Sucre glace

Préparation

Comment faire le gâteau des anges au citron?

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Monter les blancs en neige ferme au batteur avec le zeste d’agrume.

Incorporer la crème de tartre, puis le sel, en continuant à battre.

Ajouter le sucre progressivement.

Tamiser la farine et la verser petit à petit sur le mélange.

Remuer doucement et de haut en bas avec une spatule.

Transférer la pâte directement dans un moule.

Le placer dans l’étagère centrale du four.

Faire cuire au four durant trois quarts d’heure.

Retourner le gâteau tout doucement et le laisser refroidir totalement en le gardant dans son moule.

Le démouler après une heure.

Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau des anges au citron.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.