Les boulettes de courgettes et de haricots au parmesan sont une préparation originale qui émerveillera vos papilles. Elles sont super savoureuses et invitantes. Le mélange des ingrédients dans ces boulettes est époustouflant. Découvrez comment façonner ces petites merveilles et régalez-vous!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de courgettes
250 g de haricots cannellini déjà bouillis
80 g de parmesan râpé
70 g de chapelure
50 g de farine
2 œufs
20 g de beurre
Sel
Poivre
Huile de friture
À lire aussi
Préparation
Comment faire les boulettes de courgettes et de haricots au parmesan?
Peler, laver et couper les courgettes en tranches.
Faire blanchir dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant environ 10 minutes.
Bien égoutter les haricots et les courgettes.
Mixer et transférer dans un grand bol.
Ajouter le beurre, les œufs, le fromage, la chapelure, du sel et du poivre.
Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère en bois.
Recouvrir le bol de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
À l’aide d’une cuillère, former les boulettes de légumes en les écrasant un peu avec la paume de mes mains.
Les passer dans la farine.
Faire chauffer beaucoup d’huile et faire frire les boulettes en les faisant dorer des deux côtés.
Égoutter les boulettes de courgettes et de haricots au parmesan sur du papier absorbant et servir.
