Le gâteau au chocolat et aux amandes sans cuisson est doux et très délicieux. Ce dessert contient aussi du mascarpone, que vous pouvez remplacer par de la ricotta. La base est faite d’un mélange de biscuits hachés et du beurre, comme celle du cheesecake. Vous serez conquis par la bonté infinie de ce gâteau. Il se prépare en quelques gestes simples et n’a pas besoin d’être cuit au four. Faites défiler pour découvrir la recette.
Préparation: 30 minutes
Repos: 12 heures
Portions: 6 personnes
Ingrédients
400 g de crème pour les desserts
200 g de mascarpone (ou de ricotta)
50 g de sucre glace
200 g de chocolat noir
80 g d’amandes pelées
160 g de biscuits au cacao
90 g de beurre
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Préparation
Comment faire le gâteau au chocolat et aux amandes sans cuisson?
Hacher finement les biscuits au mixeur.
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et l’ajouter aux biscuits hachés.
Mélanger jusqu’à obtenir un composé homogène.
Le verser à l’intérieur d’un moule de 22 à 24 cm de diamètre recouverte d’un film alimentaire et l’égaliser avec une cuillère.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et le laisser bien refroidir.
Hacher très finement les amandes au mixeur.
Fouetter la crème froide du réfrigérateur.
Dès qu’elle devient ferme, ajouter le mascarpone et le sucre glace.
Ajouter également le chocolat noir et fouetter lentement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fusionnés.
Incorporer les amandes hachées en mélangeant doucement avec une spatule.
Verser la crème dans le moule et égaliser la surface avec une cuillère.
Laisser au réfrigérateur pendant 12 heures.
Retirer délicatement du moule, enlever le film alimentaire.
Ajouter du sucre glace dessus, faire des losanges avec un cure-dent et couper en tranches.
Servir le gâteau au chocolat et aux amandes sans cuisson.
