Le gâteau aux pommes et à la noix de coco est d’une douceur incomparable. Chaque portion de ce délice ne fait que 150 kcal. Elle contient aussi de la ricotta, lui procurant une saveur exceptionnelle. Vous adorerez le parfum irrésistible de ce gâteau. Découvrez la recette et réalisez-la avec moi. Elle conquerra toutes les papilles.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 personnes (150 calories par portion)
Ingrédients
180 g de farine
90 g de noix de coco râpée (+ pour la décoration)
80 ml d’huile de tournesol
80 ml de lait (ou eau)
3 œufs (ou 150 g de yaourt grec)
200 g de ricotta (ou 200 g de light Philadelphia)
3 pommes
16 g de levure chimique sèche
1 citron vert
90 g de stevia (ou 160 g de sucre)
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Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes et à la noix de coco?
Mettre la ricotta dans un bol avec le sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Ajouter les œufs un à un et le zeste de citron.
Ajouter le lait puis l’huile petit à petit en remuant constamment.
Incorporer petit à petit la farine et la levure tamisées, en mélangeant le tout sans former de grumeaux.
Ajouter la noix de coco râpée et mélanger à nouveau.
Éplucher les pommes et les couper en cubes.
Les ajouter à la pâte et mélanger délicatement.
Verser le tout dans un moule graissé de 24 cm et cuire à 180 degrés pendant 45 minutes au niveau inférieur du four.
Une fois prêt, sortir le gâteau aux pommes et à la noix de coco du four et le laisser refroidir complètement.
Le disposer sur un plat de service, le décorer de noix de coco râpée et le servir en tranches.
