Le gâteau aux pommes et à la crème anglaise est extra moelleux. Sa pâte délicate fera le bonheur de toute la famille. Cette pâtisserie exquise est excellente pour le petit déjeuner ou le goûter. Elle est très douce et délicieuse. Je l’ai préparée avec le robot multifonction Thermomix. Découvrez la recette et testez-la! Votre gâteau sera somptueux.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour la crème pâtissière:
Zeste d’un demi-citron (râpé)
2 jaunes d’œufs
150 g de lait
40 g de sucre
25 g de farine
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Pour la base du gâteau:
150 g de sucre
3 œufs
280 g de farine
150 g de lait
1 sachet de levure chimique
4 pommes Golden
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes et à la crème anglaise?
Préparer d’abord la crème anglaise.
Mettre le sucre et le zeste de citron dans le pichet: 10 secondes à la vitesse 8.
Ajouter le lait, les jaunes d’œufs et la farine: régler 90° / vitesse 4 / 7 minutes.
Une fois la crème cuite, la mettre dans un bol, la couvrir d’un film alimentaire et la laisser refroidir complètement.
Mettre le zeste de citron dans le pot (attention à ne pas mettre la partie blanche du zeste, car c’est la partie amère): 10 secondes à la vitesse 8.
Ajouter le sucre, le lait, les œufs et la farine: 25 secondes à la vitesse 5.
Ajouter la levure, dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, vitesse. 4, 15 s.
Éplucher les pommes, les couper en tranches et ajouter uniquement les tranches de trois pommes à la pâte.
Éplucher l’autre pomme et la couper en tranches.
Verser la pâte dans un moule de 22/24 cm beurré et fariné.
Mettre la crème dessus, puis les tranches de pomme laissées de côté.
Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 40-45 minutes.
Une fois le gâteau aux pommes et à la crème anglaise cuite, la laisser bien refroidir puis la servir avec un peu de sucre glace dessus.
