Gâteau aux pommes et à la crème anglaise extra moelleux

Par Jessica Merchant

Le gâteau aux pommes et à la crème anglaise est extra moelleux. Sa pâte délicate fera le bonheur de toute la famille. Cette pâtisserie exquise est excellente pour le petit déjeuner ou le goûter. Elle est très douce et délicieuse. Je l’ai préparée avec le robot multifonction Thermomix. Découvrez la recette et testez-la! Votre gâteau sera somptueux.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pour la crème pâtissière:
Zeste d’un demi-citron (râpé)
2 jaunes d’œufs
150 g de lait
40 g de sucre
25 g de farine

Pour la base du gâteau:
150 g de sucre
3 œufs
280 g de farine
150 g de lait
1 sachet de levure chimique
4 pommes Golden

Préparation

Comment faire le gâteau aux pommes et à la crème anglaise?

Préparer d’abord la crème anglaise.

Mettre le sucre et le zeste de citron dans le pichet: 10 secondes à la vitesse 8.

Ajouter le lait, les jaunes d’œufs et la farine: régler 90° / vitesse 4 / 7 minutes.

Une fois la crème cuite, la mettre dans un bol, la couvrir d’un film alimentaire et la laisser refroidir complètement.

Mettre le zeste de citron dans le pot (attention à ne pas mettre la partie blanche du zeste, car c’est la partie amère): 10 secondes à la vitesse 8.

Ajouter le sucre, le lait, les œufs et la farine: 25 secondes à la vitesse 5.

Ajouter la levure, dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, vitesse. 4, 15 s.

Éplucher les pommes, les couper en tranches et ajouter uniquement les tranches de trois pommes à la pâte.

Éplucher l’autre pomme et la couper en tranches.

Verser la pâte dans un moule de 22/24 cm beurré et fariné.

Mettre la crème dessus, puis les tranches de pomme laissées de côté.

Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 40-45 minutes.

Une fois le gâteau aux pommes et à la crème anglaise cuite, la laisser bien refroidir puis la servir avec un peu de sucre glace dessus.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.