Gâteau aux pommes à la noix de coco sublime

Par Jessica Merchant

Voici un gâteau aux pommes super bon et parfumé qui va sans doute vous plaire. Sa pâte est extra moelleuse et sa saveur exceptionnelle. Le gâteau aux pommes à la noix de coco est d’une bonté impressionnante. Préparez-le en un rien de temps et dégustez-le à tout moment de la journée. Ce gâteau gourmand sera apprécié de tous.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions : 10 tranches (200 calories par tranche)

Ingrédients

200 g de farine
150 g de yaourt à la noix de coco
70 ml d’huile
90 g d’édulcorant stévia (ou 180 g de sucre semoule)
50 g de poudre de noix de coco
4 pommes Golden
3 œufs à température ambiante
1 zeste de citron râpé
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Sucre en poudre

Préparation

Comment faire le gâteau aux pommes à la noix de coco?

Dans un premier temps, tapisser un moule d’un diamètre de 24 centimètres de papier sulfurisé.

Allumer le four et le chauffer à une température de 175°C.

Laver les pommes, les sécher et retirer leur trognon.

Couper la moitié en tranches et les 2 autres en cubes.

Mettre les œufs dans un bol, ajouter le sucre vanillé, le zeste de citron et l’édulcorant, puis fouetter le tout avec un batteur électrique.

Lorsque le mélange est gonflé et clair, ajouter l’huile et le yaourt, en continuant à fouetter.

Ajouter la farine et la farine de noix de coco, puis incorporer également les pommes coupées en dés.

Une fois cela fait, verser la pâte dans le moule, puis décorer la surface avec les pommes tranchées en les répartissant de manière circulaire et une pincée de cassonade.

Faire cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.

Une fois le gâteau prêt, le laisser refroidir complètement, puis le décorer de sucre glace.

Servir le gâteau aux pommes à la noix de coco.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.